Brochettes de Tofu et légumes

1 emballage	Le tofu Sunrise extra ferme , éponger le tofu et le couper en cubes de 3 cm
4 c. à soupe	d’huile d’olive
3 c. à soupe	de jus de citron
½ c. à thé	d’origan séché
½ c. à thé	thé de romarin séché
½	poivron rouge, jaune ou vert
½	oignon rouge ou jaune
½	courgette
8	tomates cerises
2 c. à thé	de sel et de poivre

Faire tremper des brochettes en bois dans l’eau pendant 1 heure.
Dans un petit bol, combiner le jus de citron, l’origan, le romarin, la moitié du sel et du poivre, la moitié de l’huile d’olive et bien mélanger.
Mariner les cubes de tofu dans le mélange d’huile d’olive pendant 30 minutes.
Couper l’oignon, le poivron et la courgette en portions égales et mettre le tout dans un grand bol. Incorporer les tomates cerises.
Ajouter aux légumes le reste d’huile d’olive, de sel et de poivre. Mélanger le tout.
Embrocher, en alternant les morceaux de tofu et de légumes, jusqu’à ce que les brochettes en bois soient remplies. Laisser 0,8 po (2 cm) à chaque extrémité de la brochette.
Griller les brochettes sur le barbecue ou dans une poêle à griller sur feu moyen à élevé. Badigeonner les légumes et le tofu avec le reste de la marinade. Tourner les brochettes de temps à autre. Cuire de 8 à 10 minutes. Servir immédiatement.