mieux fait avec
Raviolis en papier de riz
- Cuisine ethnique
- Recevoir avec du tofu
- Plats réconfort
- Le tofu extra ferme
Si vous n’avez pas encore essayé ces raviolis en papier de riz qui font sensation, qu’attendez-vous?!
Recette de Kirby @EatingWithKirby
Ingrédients
| 1 emb | Le Tofu Séché Aromatise Sunrise , coupé en dés |
| 12 | feuilles de papier de riz (22 cm de diamètre) |
| 1 | carotte moyenne , coupée en dés |
| 1 tasse | maïs en conserve |
| 4 branches | céleri , coupées en dés |
| 1½ tasse | champignons auriculaires , réhydratés et déchiquetés |
| 2 c. à soupe | sauce soja |
| 1 c. à thé | poivre blanc |
| 1 c. à soupe | sauce d’huître |
| 1 c. à soupe | d’huile de sésame |
| Huile neutre pour la cuisson |
Directives
- Faire tremper les champignons auriculaires dans de l’eau chaude pendant 15 minutes pour les réhydrater. Hacher ensuite finement le céleri et le tofu séché aromatisé Sunrise ainsi que les carottes.
- Dans un grand wok ou une poêle à frire, faire chauffer de l’huile neutre et faire revenir les carottes coupées en dés pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajouter ensuite le reste des ingrédients. Mélanger encore pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes aient ramolli.
- Ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce d’huître, le poivre blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Plongez un morceau de papier de riz dans de l’eau chaude et secouez l’excédent d’eau. Placer sur une grande assiette ou une planche à découper.
- Déposer 2 c. à soupe de garniture près du bas de la feuille de riz, replier vers le haut pour envelopper la garniture, puis replier les côtés vers l’intérieur. Rouler comme un burrito jusqu’à la fin.
- Faire entre 6 et 12 rouleaux de boulettes et dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile, faire frire à la poêle à feu moyen.
- Faire frire à la poêle jusqu’à ce que tous les bords soient dorés et croustillants! Les retourner souvent pour qu’ils ne brûlent pas.
- Servir chaud et déguster!
Tip
Vous pouvez doubler l’emballage avec une autre feuille de papier de riz si vous voulez que la peau soit plus comme un mochi! C’est aussi plus facile à manipuler et moins susceptible de déchirer quand on fait une double épaisseur.