Tofu au Sésame et au Chili Crisp

Recette de Kirby @EatingWithKirby

1 emb	Le Tofu Traditionnel Freshpack Sunrise
1 c. à soupe	chili crisp
1½ c. à soupe	sauce soya
1 c. à soupe	graines de sésame , écrasées
2 c. à soupe	fécule de maïs

Défaire le tofu en morceaux de la taille d’une bouchée dans un grand saladier. Ajouter le chili crisp, la sauce soya et les graines de sésame écrasées. Mélanger jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé. Saupoudrer de fécule de maïs et mélanger à nouveau. Faire cuire à la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 22 minutes, en retournant une fois à mi-parcours.
Dans un petit bol, mélanger au fouet la sauce soya, le chili crisp, la sauce mirin, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, l’eau et la fécule de maïs. Réserver la moitié des graines de sésame pour garnir à la fin.
Dans un grand wok ou une poêle antiadhésive, faire chauffer de l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et les oignons verts et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient odorants.
Ajouter la sauce préparée dans le petit bol, et baisser la cuisson à feu doux dès que vous commencez à voir des bulles. Remuer ensuite la sauce pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Ajouter le tofu croustillant dans la sauce et mélanger rapidement jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
Servir avec du brocoli ou des légumes cuits à la vapeur, du riz, et saupoudrer le tout avec le reste des graines de sésame écrasées. Vous n’avez plus qu’à savourer!