mieux fait avec
Marinade aigre-douce pour tofu grillé
- Repas du midi
- Recevoir avec du tofu
- Le tofu extra ferme
Cette marinade sucrée et acidulée est idéale pour les grillades, elle a été créer par le chef rebelle Antoine Sicotte, gagnant de plusieurs grands prix prestigieux! Essayez cette marinade dans vos burgers ou brochettes de tofu.
Ingrédients
| 1 paquet | Le tofu Sunrise extra ferme , grillé |
MARINADE AIGRE-DOUCE
| 3 c. à soupe | vinaigre de riz |
| ¼ tasse | sirop d’érable |
| 3 c. à soupe | pâte de tomate |
| 2 c. à soupe | sauce soya |
| 2 gousses | d’ail , hachées |
| 1 c. à soupe | gingembre frais , elé et haché |
| 2 | oignons verts , émincés finement |
Directives
- Broyer tous les ingrédients de la marinade.
- Découper le tofu en tranches pour faire des burgers ou en cubes pour faire des brochettes.
- Dans un bol, mélanger le tofu à la marinade et laisser reposer de 2 à 24 heures au réfrigérateur.
- Pour les burgers, griller les tranches de tofu sur le barbecue 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Les badigeonner du reste de marinade à mi-cuisson. Garnir les burgers de laitue, de tomate et de mayonnaise. Servir.
- Pour monter les brochettes, alterner les cubes de tofu et des légumes au choix. Huiler les grilles du barbecue et griller les brochettes 15 minutes à feu moyen. Les retourner et les badigeonner de marinade quelques fois pendant la cuisson. Servir.