Burger de tofu aux noix de grenoble

Un plat végétarien que même les mangeurs de viande apprécieront. Cette délicieuse boulette regorge d’ingrédients santé et savoureux.

1 paquet	Le tofu Sunrise extra ferme , émietter
2 c. à soupe	d’huile d’olive
1	gros oignon , coupé en dés
1	carotte , pelées et râpées
1	gros poivron , coupé en petits dés
1 c. à café	d’origan séché
1 c. à café	de basilic séché
1 c. à café	d’aneth séché
⅔ tasse	de noix de Grenoble , hachées
1 tasse	de chapelure
2 c. à soupe	de tahini
2 c. à soupe	de miso léger
2 c. à soupe	de sauce soya
2 c. à soupe	de moutarde de Dijon

Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire. Faire revenir les oignons, les carottes, le poivron, l’origan, le basilic et l’aneth 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Émietter le tofu égoutté dans un grand bol. Incorporer les noix hachés, la chapelure, le tahini, le miso, la sauce soya et la moutarde. Ajouter les légumes cuits et bien mélanger.
Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et huiler généreusement.
Façonner à la main 8 boulettes de la taille de votre paume et les disposer sur la plaque à pâtisserie en les espaçant de 2 po. Cuire 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient fermes et dorées.
Servir dans un pain à hamburger avec vos condiments préférés.