Mini-hamburgers à l’effiloché de tofu et à la salade de chou aux pommes

Le tofu compressé Soyganic

½ tasse	d'oignons , tranchés finement
1 c. à soupe	d'huile d'olive
1 c. à soupe	d’ail , émincé
⅓ tasse	de sauce barbecue
½ c. à thé	de sauce soya
8	petits ciabattas format mini-hamburgers , beurrés et réchauffés ou grillés

1 tasse	de mélange pour salade de chou
1	pomme , coupée en tranches fines
½ tasse	de vinaigrette pour salade de chou

Mélanger tous les ingrédients de la salade de chou et réfrigérer pendant 30 minutes.
Dans une poêle à sauter, verser ¼ tasse d’eau, puis ajouter les oignons tranchés et l’ail. Mélanger à feu moyen jusqu’à ce que les légumes aient ramolli, environ 6 minutes.
Verser 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle. Ajouter le tofu tranché et continuer à cuire à feu moyen jusqu’à ce que le tofu prenne une couleur plus foncée, environ 8 minutes.
Ajouter la sauce barbecue et la sauce soya à la poêle et remuer le tout pendant 2 minutes à feu doux. Retirer du feu.
Répartir uniformément l’effiloché de tofu dans les ciabattas, garnir de salade de chou et servir.