faux gâteau au fromage et chocolat

Notre Tofu mi-ferme se marie très bien dans cette recette en le substituant au fromage à la crème.

1½ paquets	Le tofu Sunrise mi-ferme , égoutté et asséché
¾ tasse	de morceaux de chocolat mi-sucré
¾ tasse	de poudre de cacao
½ tasse	de sucre blanc
1 c. à café	d’extrait de vanille
¼ tasse	d’huile végétale
2 c. à soupe	de jus de citron
1 (9 pouces)	croûte de tarte de biscuit graham ou de biscuits au chocolat

1 tasse	de chocolat fondu
1 tasse	framboises

Préchauffez le four à 175ºC (350°F).
Mettre les morceaux de chocolat dans un bol en céramique ou en verre et faire fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Bien mélanger entre chacun des intervalles.
Incorporez le tofu, la poudre de cacao, le sucre, l’extrait de vanille, l’huile végétale, le jus de citron et le chocolat fondu. Mélanger jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
Si vous utilisez une pâte à tarte préparée, versez-y directement le mélange de gâteau au fromage. Si vous utilisez une pâte à biscuits au chocolat, veuillez suivre les directives de l’emballage et ensuite vous n’aurez qu’à presser la pâte au fond d’un moule à charnière de 9 pouces et y versez le mélange de gâteau.
Cuire au four jusqu’à ce que le gâteau au fromage soit ferme (20-25 minutes). Retire le gâteau du four et laissez refroidir à la température de la pièce. Réfrigérer jusqu’à ce que le gâteau soit froid.
Si vous le désirez, garnir le gâteau chocolat fondu et de framboises fraîches.