Soupe Coréenne au tofu

Cette soupe piquante est parfaite par journées froides, faites-vous plaisir en dégustant ce bouillon aux saveurs authentiques.

2 tubes	Le Tube de Tofu Soyeux Sunrise , tranché en rondelle
2 gousses	d’ail , finement émincées
½	oignon jaune moyen , finement tranché
2 c. à soupe	de pâte de chili coréenne
1 c. à soupe	d’huile végétale
2 tasses	de bœuf ou de porc maigre , tranché finement
2 tasses	de crevettes écaillées (facultatif)
1½ tasses	de chou Kimchi , haché grossièrement
4 tasses	de bouillon de légumes, de bouillon de poisson ou d’eau
1 c. à soupe	de sauce soya
2	oignons verts , la partie verte seulement, émincée finement
2	œufs

Dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile végétale et y faire sauter l’ail, l’oignon et la pâte de chili coréenne pendant environ 5 minutes. Attention de ne pas faire brûler l’ail.
Ajouter la viande tranchée, les crevettes (facultatif) et le chou Kimchi et cuire pour environ 1 minute. Ajouter le bouillon ou l’eau ainsi que la sauce soya. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter.
Ajoutez délicatement le tofu et laissez mijoter. Ajouter les oignons verts et retirer la casserole du feu.
Incorporer délicatement les œufs et mélanger rapidement. Servir avec du riz.