mieux fait avec
Tacos de tofu frit à la coréenne
- Cuisine ethnique
- Repas du midi
- Végétarien
- Le tofu mi-ferme
- Pour les enfants
Ingrédients
| 1 paquet | Le tofu Sunrise mi-ferme |
Marinade
| 1 | échalote , coupée en dés |
| 1-2 | gousses d’ail , hachées |
| 2 c. | à soupe de sauce soya |
| 3 c. | à soupe de vinaigre de riz |
| 2 c. | à soupe d’huile de sésame |
| 1 c. | à café de poivre blanc |
| 1 c. | à café de zeste d’orange |
| 1 c. | à soupe de cassonade |
| ½ c. | à café sauge moulue |
| 1-2 c. | à café pâte gochujang |
Panure
| ½ tasse | , de fécule de maïs |
| ½ tasse | Boisson de Soya Non Sucrée Sunrise 1.89L |
| 4 tasses | de Cornflakes , écrasés |
| 1 c. | à café de paprika fumé |
| 1 c. | à café de poudre d’ail |
| ½ c. | à café de sel |
| Poivre frais moulu , au goût |
Directives
- Envelopper le tofu dans un essuie-tout et placer sous une poêle lourde pendant 10 minutes pour en faire sortir l’excès d’eau et évacuer autant de liquide que possible.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne. Défaire le tofu en gros morceaux de la taille d’une bouchée et placer dans la marinade. Remuer pour bien enrober et laisser reposer 20-30 minutes en remuant de temps en temps.
- Préchauffer le four (ou la friteuse à air chaud) à 400 °F. Pour paner le tofu, placer la fécule de maïs dans un bol peu profond et le lait de soya dans un autre petit bol. Dans un troisième bol peu profond, mélanger les Cornflakes, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Retirer le tofu de la marinade, égoutter l’excès de liquide. Enrober les morceaux de tofu avec de la fécule de maïs. Ensuite, les tremper un à un dans le lait de soya, laisser brièvement égoutter l’excès de liquide, puis passer les morceaux de tofu dans la panure de Cornflakes. Les disposer sur une grande plaque à pâtisserie en les espaçant de manière uniforme.
- Cuire au four à 400 °F pendant 17-20 minutes, en retournant les morceaux de tofu à mi-cuisson. Ou, pour la cuisson à l’air chaud, régler la friteuse pour 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Servir avec vos garnitures de taco préférées!