mieux fait avec
tofu bhurji
- Cuisine ethnique
- Repas du soir
- Plats réconfort
- Végétarien
- Le tofu mi-ferme
Laissez-vous transporter en Inde avec notre version de ce repas traditionnel. Avec une variété d’épices comme le cumin, le chili, le chaat et le garam masala, il n’y a aucun doute que vous voudrez faire cette recette encore et encore!
Ingrédients
| 1 paquet | Le tofu Sunrise mi-ferme , écrasé |
| 1 c. à soupe | d’huile |
| ½ c. à café | de graines de cumin |
| ½ | oignon , haché finement |
| ¼ c. à café | de poudre de curcuma |
| 1 c. à café | de gingembre , émincé |
| 1 c. à café | d’ail , émincé |
| 2 | tomates moyennes , hachées |
| 1 | piment vert (chili) , finement haché |
| ½ c. à café | de poudre de cumin |
| ½ c. à café | de poudre de chili rouge |
| ½ c. à café | de chaat masala |
| ½ c. à café | de garam masala |
| ½ c. à café | de poudre de coriandre |
| sel au goût | |
| coriandre pour garnir |
Directives
- Dans un poêlon moyen, faire chauffer l’huile sur feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et faites sauter jusqu’à ce qu’il y ait une bonne odeur qui s’en dégage. Ajoutez l’oignon, le curcuma, le gingembre et l’ail. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les tomates et le piment vert. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient molles.
- Ajoutez la poudre de cumin, la poudre de chili rouge, le chaat masala, le garam masala, la poudre de coriandre et le sel. Incorporer au premier mélange et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
- Ajoutez le tofu écrasé et mélangez jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé.
- Couvrir afin que le tofu se réchauffe complètement et devienne coloré. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec des röstis ou du pain chapati.