Tofu et poisson à la sauce tomate

Pour un repas en famille.

½ paquet	Le tofu lisse freshpack Sunrise , coupé en cubes
300g	de filet de poisson blanc , nettoyé et coupé en tranches
½ c. à café	de sel
	pincée de poivre
2	tomates , coupées en quartiers
½ tasse	de bouillon de poulet faible en sodium
1 c. à café	d’huile d’olive
5 tranches	de gingembre
2 tiges	d’oignon vert , coupées en morceaux de 1 po de long
1 c. à soupe	de fécule de maïs
2 c. à soupe	d’eau
2 brins	de coriandre , tiges enlevées, ciselée
2 feuilles	d’algues séchées , coupées en lanière

Nettoyer le poisson et le couper en tranches. Saler et poivrer.
Cuire le tofu à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 10 minutes.
Couper les tomates et les oignons verts en morceaux.
Chauffer une grande poêle, y verser l’huile. Faire revenir le gingembre et l’oignon vert pendant 2 minutes. Ajouter les filets de poisson et faire frire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Ajouter les tomates et le bouillon de poulet, porter à ébullition et assaisonner au goût.
Mélanger la fécule de maïs avec l’eau et verser dans la poêle pour épaissir la sauce.
Répartir le tofu uniformément entre les assiettes, verser le mélange de poisson et de sauce sur le dessus. Garnir de coriandre et d’algues.
Servir avec votre riz préféré.