mieux fait avec
mini quiches sans croûte au tofu
- Végétalien
- Le tofu mi-ferme
En utilisant le tofu Mi-Ferme ainsi que le breuvage de soya, nos mini quiches végétaliennes sont plus faibles en cholestérol que la recette traditionnelle fait avec des œufs.
Ingrédients
| 1 paquet | Le tofu Sunrise mi-ferme |
| 1 c. à soupe | d’huile d’olive |
| 1 gousse | d’ail , émincée |
| 1 tasse | de poivron rouge , coupé en dés |
| 1 tasse | de champignon , haché |
| 1 tasse | de brocoli , coupé en petites fleurettes |
| 1 | oignon vert , la partie verte seulement, émincée Poivre noir au goût |
| 1 c. à café | de romarin frais , haché |
| Black pepper to taste | |
| ¼ tasse | Boisson de Soya Non Sucrée Sunrise 1.89L |
| 2 c. à soupe | de levure nutritionnelle |
| 1 c. à soupe | fécule de maïs |
| 1 c. à café | de tahini |
| ¼ c. à café | de poudre d’oignon |
| ¼ c. à café | de curcuma |
| ½ c. à café | de sel |
Directives
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser des moules à muffins d’huile d’olive.
- Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon. Sur feu doux, faites sauter l’ail, les poivrons rouges, les champignons et les brocolis jusqu’à ce que les champignons commencent à perdre un peu de leur jus.
- Ajoutez l’oignon vert, le romarin et le poivre noir et retirez du feu.
- Mettre le reste des ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Pulser jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le mélange de tofu ainsi que les légumes sautés et mélanger ensemble.
- Répartir le mélange également à l’aide d’une cuillère dans les moules à muffins. Réduisez le four à 175 °C (350 °F). Cuire les quiches au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre, environ 25 à 35 minutes.
- Retirez du four et laissez refroidir pour 10 minutes.