mieux fait avec
Rouleaux de Tofu Estival
- Cuisine ethnique
- Repas du midi
- Sans produits laitiers
- Le tofu ferme
Notre Tofu Séché Aromatisé s’harmonise bien avec le rafraîchissant basilic thaï dans ce délicieux rouleau. N’oubliez surtout pas le meilleur… la trempette.
Ingrédients
| 1 paquet | Le Tofu Séché Aromatise Sunrise , coupé en juliennes |
| 1 | concombre , épépiné et coupé en juliennes |
| 2 grosses | carottes , pelées et râpées grossièrement |
| 1 botte | de coriandre |
| 1 paquet | de vermicelle de riz , cuit, égoutté et refroidi |
| 12 | feuilles de riz |
| 1 | tête de laitue en feuille , coupée en julienne |
La trempette :
| 3 c. à soupe | de sauce hoisin |
| ½ cup | de beurre d’arachide |
| ½ tasse | d’eau |
| 2 c. à soupe | de jus de lime |
Directives
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la trempette et laissez de côté. Faites bouillir plusieurs tasses d’eau.
- Versez l’eau bouillante dans un récipient peu profond (plus ou moins, un pouce d’eau), laissez refroidir pour 5 minutes.
- Trempez délicatement chacune des feuilles de riz, une à la fois, dans l’eau tiède, et assurez-vous d’enlever l’excédent d’eau.
- Placer immédiatement la feuille de riz sur un plan de travail et laisser reposer environ 30 secondes afin de permettre à la feuille de riz de ramollir.
- Placez un peu de chacun des ingrédients au centre de la feuille de riz en formant une longue ligne horizontale au centre. Assurez-vous de laisser un peu d’espace de chaque côté de la feuille de riz afin de pouvoir la rouler.
- Pliez les côtés vers l’intérieur, ensuite pliez les bouts par-dessus le mélange. Pour terminer le processus, roulez le tout dans un rouleau serré.
- Couper chaque rouleau en deux et servir avec la trempette. Répétez les étapes 3 à 7 pour obtenir le nombre de rouleaux désiré.