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Rouleaux de Tofu Estival

  • Cuisine ethnique
  • Repas du midi
  • Sans produits laitiers
  • Le tofu ferme

Notre Tofu Séché Aromatisé s’harmonise bien avec le rafraîchissant basilic thaï dans ce délicieux rouleau. N’oubliez surtout pas le meilleur… la trempette.

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Ingrédients

1 paquet Le Tofu Séché Aromatise Sunrise , coupé en juliennes
1 concombre , épépiné et coupé en juliennes
2 grosses carottes , pelées et râpées grossièrement
1 botte de coriandre
1 paquet de vermicelle de riz , cuit, égoutté et refroidi
12 feuilles de riz
1 tête de laitue en feuille , coupée en julienne
La trempette :
3 c. à soupe de sauce hoisin
½ cup de beurre d’arachide
½ tasse d’eau
2 c. à soupe de jus de lime

Directives

  1. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la trempette et laissez de côté. Faites bouillir plusieurs tasses d’eau.
  2. Versez l’eau bouillante dans un récipient peu profond (plus ou moins, un pouce d’eau), laissez refroidir pour 5 minutes.
  3. Trempez délicatement chacune des feuilles de riz, une à la fois, dans l’eau tiède, et assurez-vous d’enlever l’excédent d’eau.
  4. Placer immédiatement la feuille de riz sur un plan de travail et laisser reposer environ 30 secondes afin de permettre à la feuille de riz de ramollir.
  5. Placez un peu de chacun des ingrédients au centre de la feuille de riz en formant une longue ligne horizontale au centre. Assurez-vous de laisser un peu d’espace de chaque côté de la feuille de riz afin de pouvoir la rouler.
  6. Pliez les côtés vers l’intérieur, ensuite pliez les bouts par-dessus le mélange. Pour terminer le processus, roulez le tout dans un rouleau serré.
  7. Couper chaque rouleau en deux et servir avec la trempette. Répétez les étapes 3 à 7 pour obtenir le nombre de rouleaux désiré.

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