mieux fait avec
Salade de chou frisé au miso et au tofu
- Repas du midi
- 30 min
- Le tofu fumé
Ingrédients
| 1 paquet | Le tofu fumé Sunrise , coupé en cubes de taille moyenne |
| 1 botte | de chou frisé (kale) , les tiges enlevées |
| 2 c. à soupe | d’huile d’olive |
Vinaigrette :
| ⅓ tasses | d’huile d’olive extra vierge |
| 3 c. à soupe | de jus de citron |
| 1 c. à café | de zeste de citron , (facultatif) |
| 1 c. à soupe | de pâte miso |
| 1 gousse | d’ail , hachée |
| 2 c. à café | de moutarde moulue sur pierre |
| 1 c. à soupe | de sirop d’érable |
| Pincée de poivre | |
| Pincée de sel |
Directives
- Dans un bol, mélanger au fouet les ingrédients de la vinaigrette
- Retirer les tiges du chou frisé, le hacher finement puis le mettre dans un grand bol
- Verser 2 c. à soupe d’huile sur le chou frisé et la faire pénétrer en massant avec les mains (cela rehausse la saveur du chou et attendrit les feuilles)
- Ajouter la vinaigrette et le tofu, touiller et servir
Tip
Mettez-y de la couleur! Ajoutez des tomates cerises, du concombre, des tranches d’oignon rouge, des poivrons jaunes ou tout autre légume que vous aimez