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Shawarma et tzatziki au tofu

  • 30 min
  • Le tofu extra ferme
  • Végétarien
  • Sans produits laitiers
  • Repas du soir

Un tzatziki sans produits laitiers pour accompagner un tofu végétarien.

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Ingrédients

1 paquet Le tofu Sunrise extra ferme , coupé en tranches de ¼ po
1½ c. à café de cumin en poudre
1½ c. à café de coriandre moulue
1½ c. à café de poudre d’ail
1 c. à café de poudre de curcuma
1 c. à café de paprika
¼ c. à café de poivre de Cayenne
¼ c. à café de clou de girofle moulu
1 oignon moyen , tranché
2 c. à café d’huile de sésame
2 c. à café de sauce soja
4-6 petits pains pitas
Tzatziki au tofu :
½ paquet Le tofu Sunrise mi-ferme
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron
¼ tasse de concombre , râpé
1 grosse gousse d’ail , émincée
sel et poivre, au goût
Salade de persil :
1 bouquet de persil , les feuilles seulement, lavées et hachées
½ de concombre , coupées en dés
1 tasse de tomates cerises , coupées en quartiers
1 jus de petit citron
1½ c. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre, au goût

Directives

Tzatziki au tofu : 

  1. Au mélangeur, mélanger le tofu avec l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
  2. Transférer dans un bol et incorporer le concombre râpé, l’ail, le sel et le poivre.

Salade de persil :

  1. Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer.

Shawarma de tofu :

  1. Mélanger les épices sèches dans un bol moyen. Ajouter le tofu tranché et remuer délicatement pour enrober.
  2. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les oignons tranchés et cuire 3 minutes, puis ajouter le tofu épicé et la sauce soya. Frire pendant 2 minutes par côté, ou jusqu’à ce que le tofu soit brun doré sur tous les côtés.
  3. Servir dans du pain pita chaud avec la salade de persil et le tzatziki.

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