mieux fait avec
sole et tofu poché avec sauce soja au gingembre
- 30 min
- Le tofu mi-ferme
- Sans produits laitiers
- Cuisine ethnique
- Repas du soir
Cette recette facile à exécuter, et surtout bonne pour santé met bien en valeur la texture soyeuse du poisson et du tofu. La sauce au gingembre donne vraiment un goût authentique de cuisine chinoise.
Ingrédients
| 1 paquet | Le tofu Sunrise mi-ferme |
| ½ lb | de filet de sole |
| 3 c. à soupe | d’huile |
| 2 c. à soupe | de gingembre , coupé en fines juliennes |
| 2 | oignons verts , la partie verte seulement, coupée en fines juliennes |
| ½ c. à café | de sucre |
| 3 c. à soupe | de sauce soja |
Directives
- Comme si l’on coupait un gâteau en étages, couper le tofu sur la longueur en trois morceaux.
- Mettre les morceaux de tofu dans un plat profond à pocher.
- Placez le filet de sole sur le dessus du tofu. Pocher pendant 10 minutes.
- Égoutter l’excédent du liquide.
- Chauffer l’huile dans une petite casserole sur feu élevé.
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter le gingembre, l’oignon vert, et le sucre. Mélangez rapidement jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Retirez immédiatement la casserole du feu.
- Versez la sauce d’huile, gingembre et oignon vert sur le tofu et le filet de sole. Et pour terminer, versez la sauce soja sur le dessus. Servir avec du riz et des légumes.